Khuyến công Đồng Nai

Kỹ thuật làm giấm

Làm giấm từ nước gạo: Chi tiết...

Phương pháp chế biến nấm rơm muối xuất khẩu

Thị trường tiêu thụ nấm muối hiện nay rất đa dạng, nấm muối nguyên quả, sau đó phân loại theo kích cỡ đường kính cây nấm to, nấm nhỏ khác nhau, hoặc nấm phải bóc vỏ bao rồi phân loại... Trước khi chế biến nấm muối, người sản xuất cần biết rõ yêu cầu của khách hàng đặt mua loại nào. Cách muối như sau: Chi tiết...

Phương pháp bảo quản và chế biến nấm sò

Bảo quản nấm tươi.
Để nấm vào túi PE, buộc chặt miệng túi, chuyển đến nơi tiêu thụ, quá trình vận chuyển cần tránh va chạm cơ học để nấm khỏi bầm dập, muốn bảo quản lâu cần để ở nhiệt độ lạnh 5-80C, thời gian được 24 giờ. Chi tiết...

Thiết bị máy sấy cơm nhãn và rau quả

Mấy sấy cơm nhãn và rau quả là một máy sấy có thể sấy nhiều loại nguyên liệu khác nhau như nhãn, chuối, củ hành đỏ, và các loại rau củ khác. Nguyên liệu tươi – phân loại – rửa sạch – loại bỏ hạt, vỏ, cắt thái, cắt lát – rửa lại làm ráo nước – xếp vào khay sấy, xe sấy – đưa vào máy sấy – phân loại – đóng gói. Chi tiết...

Quy trình chế biến một số đồ hộp, nước quả

Các giống dứa đều có thể dùng để chế biến nước dứa được, song dứa hoa cho sản phẩm có chất lượng tốt (màu vàng đẹp, hương vị thơm ngon) và tiêu hao nguyên liệu ít nhất. Không dùng dứa quá chín (đã có mùi rượu) hoặc quá xanh, có thể dùng phối hợp các phế liệu đã loại ra khi cắt gọt trong sản xuất dứa nước đường, để chế biến nước dứa. Chi tiết...

Dây chuyền thiết bị sản xuất trái cây chiên chân không

Sử dụng kỹ thuật chiên chân không ở nhiệt độ thấp với mục đích tạo ra sản phẩm giòn, xốp có chất lượng cao và hợp thị hiếu của người tiêu dùng. Dây chuyền được thiết kế và chế tạo trong nước nên vốn đầu tư ban đầu thấp hơn nhiều so với thiết bị nhập khẩu. các thiết bị có độ làm việc ổn định, độ bền cao và dễ dàng đặt, bảo dưỡng Chi tiết...

Công nghệ sản xuất sản phẩm chiên chân không các loại rau quả, thủy sản

Giữ mùi, màu, vị và cấu trúc xốp, lượng dầu lưu lại tối thiểu, lượng nước lưu lại tối thiểu nên bảo quản được lâu hơn – Sản phẩm chiên chân không có cấu trúc dòn, xốp, mùi, màu, vị ít bị biến đổi, không bị teo. Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành, lắp đặt: Nhân lực 0 người, trong đó kỹ thuật viên người, công nhân 3 người Chi tiết...

Thiết bị hấp hạt điều liên tục

Các nhà máy chế biến hạt điều tại Việt Nam đang áp dụng các phương pháp để xử lý hạt điều thô trước khi đưa vào cắt, tách lấy nhân: Phương pháp chao dầu, phương pháp luộc và phương pháp hấp tĩnh có các nhược điểm: hạt điều khó cắt, cắt dễ vỡ, độ đồng đều của hạt điều sau khi hấp không cao, quá trình sấy khó đồng nhất... Chi tiết...