Dây chuyền thiết bị sản xuất trái cây chiên chân không
Nước có CN/TB chào bán: Việt Nam
Xuất xứ của CN/TB: Do đơn vị nghiên cứu chế tạo.
Mô tả tóm tắt công nghệ thiết bị: Quy trình công nghệ: Nguyên
liệu - chọn lựa - làm sạch - cắt lát - chiên chân không - tách dầu -
đóng gói – Sản phẩm: khoai lang, khoai môn, chuối, mít.
Công suất/năng xuất: 30-40 kg nguyên liệu/mẻ
Tiêu chuẩn đạt được: Tiêu chuẩn Việt Nam
Các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật khác:
Đạt ĐKCL của đơn vị, cụ thể là:
- Độ xốp: giòn
- Hương vị: tự nhiên
- Màu sắc: vàng sáng
Ưu điểm của CN/TB
Sử dụng kỹ thuật chiên chân không ở nhiệt
độ thấp với mục đích tạo ra sản phẩm giòn, xốp có chất lượng cao và hợp
thị hiếu của người tiêu dùng. Dây chuyền được thiết kế và chế tạo trong
nước nên vốn đầu tư ban đầu thấp hơn nhiều so với thiết bị nhập khẩu.
các thiết bị có độ làm việc ổn định, độ bền cao và dễ dàng đặt, bảo
dưỡng
Mức độ phát triển của thiết bị công nghệ: Đã thương mại hóa.
Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành, lắp đặt: Nhân lực 12 người, trong đó kỹ thuật viên 1 người
Khí đốt, dầu: 30 kg/ca
Nhà xưởng, đất đai: 120 m²
Nguyên liệu: Khoai, chuối, mít; nước sạch: 1.5 m3/giờ
Phương thức chuyển giao CN/TB: Bí quyết: đào tạo
Hình thức cung cấp CN/TB: Bán trực tiếp theo hợp đồng
Thời gian và hình thức bảo hành: 12 tháng
Để biết thêm chi tiết, xin quý vị vui lòng liên hệ:
Phòng cung cấp thông tin - Trung tâm Thông tin KHCN TP.HCM
Điện thoại: 08. 243826, 8297040
Email: dbtt@cesti.gov.vn
http://www.techmart.cesti.gov.vn
TTKC Đồng Nai