Các giống dứa đều có thể dùng để chế biến nước dứa được, song dứa hoa cho sản phẩm có chất lượng tốt (màu vàng đẹp, hương vị thơm ngon) và tiêu hao nguyên liệu ít nhất. Không dùng dứa quá chín (đã có mùi rượu) hoặc quá xanh, có thể dùng phối hợp các phế liệu đã loại ra khi cắt gọt trong sản xuất dứa nước đường, để chế biến nước dứa. Detail...

Sử dụng kỹ thuật chiên chân không ở nhiệt độ thấp với mục đích tạo ra sản phẩm giòn, xốp có chất lượng cao và hợp thị hiếu của người tiêu dùng. Dây chuyền được thiết kế và chế tạo trong nước nên vốn đầu tư ban đầu thấp hơn nhiều so với thiết bị nhập khẩu. các thiết bị có độ làm việc ổn định, độ bền cao và dễ dàng đặt, bảo dưỡng Detail...

Giữ mùi, màu, vị và cấu trúc xốp, lượng dầu lưu lại tối thiểu, lượng nước lưu lại tối thiểu nên bảo quản được lâu hơn – Sản phẩm chiên chân không có cấu trúc dòn, xốp, mùi, màu, vị ít bị biến đổi, không bị teo. Yêu cầu kỹ thuật trong vận hành, lắp đặt: Nhân lực 0 người, trong đó kỹ thuật viên người, công nhân 3 người Detail...

Các nhà máy chế biến hạt điều tại Việt Nam đang áp dụng các phương pháp để xử lý hạt điều thô trước khi đưa vào cắt, tách lấy nhân: Phương pháp chao dầu, phương pháp luộc và phương pháp hấp tĩnh có các nhược điểm: hạt điều khó cắt, cắt dễ vỡ, độ đồng đều của hạt điều sau khi hấp không cao, quá trình sấy khó đồng nhất... Detail...